|
|
Gebakken Schorseneren Met Kaas.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Anderhalf kg. schorseneren
3 eetl. azijn
1 eetl. meel
1 lit. water
z&p
nootmuskaat
250gr leerdammer kaas
1 eetl. panermeel
2 eetl. gehakte peterselie
25 gr. boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was en schil de schorseneren en doe ze in een mengsel van 1 lit. water, 3 eetl. azijn en meel. Laat ze daar tenminste een 1/2 uur in staan en breng ze in dezelfde oplossing aan de kook en kook ze gaar in ong. 20 min. Rasp de kaas en vermeng deze met het paneermeel. Giet de schorseneren af en vermeng ze voorzichtig met de grof gesneden peterselie, peper, en nootmuskaaten leg ze in een ingevette ovenschaal. Strooi het mengsel van kaas en paneermeel erover en leg hier en daar een klontje boter. Gratineer de schotel onder de grill of in een hete oven.
|
|
|